2020年8月22日、料理の「コク」をテーマとした内容について、
中日新聞（東京新聞）にご取材いただき、記事を掲載いただきました。

このたび、中日新聞（東京新聞）の、

食に関する質問にお答えする「食問」のコーナー

において、料理のコクに関する疑問について
日本味覚協会を代表してお答えさせていただきました。

記事の詳細は、姉妹サイト「味覚ステーション」内の以下の記事をご参照ください。

コクって何？料理にコクを出す方法は？～中日新聞に掲載されました～

日本味覚協会では、このような活動を通じて引き続き味覚に関する普及活動に努めてまいります。

引き続きよろしくお願い申し上げます。