サービス内容

【味覚チェック/イベント はこちら】
【味覚診断アドバイザー資格 はこちら】
【講演/セミナー はこちら】
【メディア出演/監修 はこちら】
【執筆活動 はこちら】

 


味覚チェック/イベント

 

あなたは、自分の味覚が良いか、悪いかを、正しく認識できていますか?

当協会では、味覚を簡易的にチェックできる
「味覚チェック(味覚診断)」及び関連イベントを実施しています。

 

味覚チェックの内容(例)は以下の通りです。

1.ミックスジュースの中身を当てる!~原材料識別テスト~
3種類の食材を混ぜたミックスジュースの中身を当てるテストです。

1ミックスジュース

2.高級チョコと普通のチョコを区別する!~高級品識別テスト~
目隠しした状態で高級チョコ(例:GODIVAチョコレート)と
一般的なチョコ(例:明治ミルクチョコレート)を食べ比べ、
どちらが高級チョコかを当てるテストです。

2

3.黄桃と白桃の味を区別する!~味覚の記憶力テスト~
まず初めに、黄桃を食べ、その味を記憶します。
その後、3種類の桃(黄桃1種類/白桃2種類)を食べ、
初めに食べたもの(黄桃)と同じものはどれかを当てるテストです。

3桃

4.水に含まれている成分を当てる!~味覚の感知力テスト~
水に、微量に含まれている五味(甘味・塩味・酸味・苦味・うま味)成分を当てるテストです。

4感知力

参加者の皆さんが楽しみながら実施できるため、非常にご好評いただいております。

 

その他、味覚検定チョコを用いた味覚の体験イベントも数多く実施させていただいております。

 

○活動実績(例)

1.バレンタインフェア(味覚検定チョコ)

東京 日本橋三越本店のバレンタインフェア「スイーツコレクション2018」にて味覚検定チョコを販売させていただきました。

味覚検定チョコ_三越バレンタイン

 

2.婚活・恋活イベント

味覚チェック(味覚診断)をゲーム感覚で取り入れた婚活・恋活イベントを各地で実施しています。

※一般社団法人日本味覚協会は、愛知県(健康福祉部 子育て支援課)より、「出会い応援団」の認定を受けて活動しています。

 

3.その他イベント

・味覚検定チョコの体験イベント
(食品会社/百貨店)

・味覚チェック(味覚診断)体験イベント
(高齢者福祉施設、料理教室、ネイルサロンパーティー、など)

・美酒会/マリアージュイベント など。

 

その他詳細につきましてはお問い合わせページよりご連絡お願い致します。

 


味覚診断アドバイザー資格

 

身の回りの方(ご家族・同僚・受け持ちの生徒等)に対して、
味覚診断(味覚チェック)をしてみませんか?

味覚診断の方法・内容に関する実技及び講義(2時間)を受講することで、
「味覚診断アドバイザー」資格を取得できます。

【味覚診断(例)】
感知力の例チョコの例

【講座内容(例)】

・味覚とは
・基本5味について
・味を感じる仕組み(味蕾)について
・味覚診断の方法
・味覚診断の体験

 

【料金】

講座受講料 5,000円 / 資格認定料 5,000円

 

※現在は企業・団体様を中心に出張形式にて資格講座を実施させていただいております。
ご興味をお持ちの方は、お問い合わせページよりお気軽にご連絡ください。

 


講演/セミナー

 

1.学校・教育機関向け

学校や調理師専門学校等の教育機関の学生・生徒を対象に、
味覚に関する特別授業/食育レクリエーションを実施しています。

講義のみでなく、実際に食べ比べ、飲み比べを行う体験学習を取り入れるため、非常に楽しんでご受講いただいています。

【特別授業の内容(例)】
・味覚とは?
・基本5味について学ぼう
・味を感じる仕組み ~味蕾(みらい)について~
・「おいしい」と感じる理由
・味覚チェック(味覚診断)の体験

 

2.自治体・団体向け

県や市、区等の自治体が主導するイベント等において、
味覚に関するセミナーや、味覚チェック(味覚診断)イベントを実施しています。

ご要望に応じて、

○講義形式
○味覚チェック(味覚診断)の体験形式
○講義と体験を両方取り入れる形式

いずれの形式でも対応させていただいております。

 

3.食品関連企業・専門機関向け

食品会社の社員の方等を対象に、より専門的な内容の研修/セミナーを実施させていただいていおります。

○研修(例)

【味覚評価(官能評価)に関する研修】

・味覚評価とは
・味覚評価の目的と枠組み
・評価方法の分類
・評価方法(識別法、配偶法、順位法など)
・評価項目について
・評価の解析
・味覚評価の体験

 

【味覚障害に関する研修】

・味覚とは~5つの基本味~
・味を感じる仕組み
・味覚障害とは
・味覚障害の原因と症状
・閾値とは
・味覚チェックの体験

 

○活動実績(例)

【学校・教育機関向け】

寺津小学校、福地南部小学校、矢作南小学校、
西尾中学校、豊南中学校、
鶴城丘高校、
国際調理師専門学校名駅校(2016年、2018年)

 

【自治体・団体向け】

長野県佐久市「講演:いろいろな味を感じて豊かに食べる」、
愛知県安城市「味覚格付けチェック in デンパーク」、
あいちこどもの国「味覚診断ワークショップ」、
東京都世田谷区保健センター「味覚チェックイベント」、
室場ふれあいセンター「あなたの舌年齢は何歳?味覚診断で味覚力アップ」、
西尾ロータリークラブ「卓話:味覚とは~あなたの舌年齢は何歳?~」、
にしお愛シティ「日本味覚協会の設立背景と今後の取り組みについて」、
大阪府枚方市(こころとからだの健康まつり)「味覚と健康について」

 

【食品関連企業・専門機関向け】

飲料メーカー「味覚評価(官能評価)に関する研修」、
酪農農業協同組合「『味覚診断』で楽しく味覚を学ぶ」、
食品通販関連企業「味覚評価に関する研修」、
医院(耳鼻咽喉科)「味覚障害に関する研修」 ほか。

 

時間や内容等につきましては柔軟に対応させていただきます。
お気軽にお問い合わせページよりご連絡お願い致します。

 


メディア出演/監修

 

日本味覚協会では、食・味覚に関する内容について、
各種メディアへの出演や監修、取材協力をさせていただいております。

 

○活動実績(例)

【メディア出演】

・林先生が驚く初耳学(MBS)(2016年2月、2017年6月、7月)
・さまぁ~ずの神ギ問(フジテレビ)
・この差って何ですか?(TBS)
・全題未問(フジテレビ)
・大阪ほんわかテレビ(読売テレビ)
・ニュースOne(東海テレビ)
・キャッチ!(中京テレビ)
・椎名ぴかりんのヤってみるニュース(abemaTV)
・日村がゆく!(abemaTV)(2018年2月、4月)
・KATCH TIME 30(KATCHネットワーク)
・こちらラジオ番組製作部(FM湘南ナパサ)

 

【監修/取材協力】

・名医とつながる!たけしの家庭の医学(朝日放送)
・平成教育委員会(フジテレビ)
・マツコ&有吉 かりそめ天国(テレビ朝日)
・極~KIWAMI~(TBS)
・クイズ!ものしりさん(TBS)
・嵐にしやがれ(日本テレビ)
・ビビット(TBS)
・ZIP!(日本テレビ)
・イブニング信州(NHK)
・沼にハマってきいてみた(NHK)

 

【書籍】

・辛さのちから(辰巳出版)

 

【企業向け雑誌/その他メディア】

・堀場製作所 情報誌「abiroh」
・トヨタ自動車労働組合 機関紙「はぁい」
・ドコモ・ヘルスケア「カラダノキモチ」
・ネットメディア「オトナンサー」 ほか。

 

メディア関連に関しましては、可能な限り迅速に対応させていただきます。
お気軽にお問い合わせページよりご連絡ください。

 

 


執筆活動

 

1.味覚専門サイト「味覚ステーション」

日本味覚協会が運営する 味覚専門サイト
「味覚ステーション~世界一面白く食品・栄養・味覚を学べるサイト」

にて味覚に関する専門的かつ幅広い内容を執筆しています。
是非ご覧ください。

 

2.味覚に関する執筆活動

各種媒体において味覚をテーマとした執筆活動をさせていただいております。

 

○執筆記事(例)

デートで「シメパフェ」はセンスあり!? ~ご当地シメグルメ特集『秘密のケンミンSHOW!』~

もう舐められない? ケーキのフィルムにクリームがつかない新発明!『がっちりマンデー!!』

お酒のシメにパフェ!?清水宏保らが語るご当地シメグルメ特集『秘密のケンミンSHOW』

エスニック酒場が「エグい」くらいにもうけている3つの秘密とは?/『がっちりマンデー!!』

『カンブリア宮殿』「がってん寿司」がこだわるのは「味」だけでなく従業員を「頼る」姿勢!?

1日20万個売れる! ローソンの『おにぎり』からみる「定番商品に必要な変化」とは?

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彼(彼女)との相性に悩むあなた!「食べ物とたれの相性」が絶対ヒントになる

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「水曜日のダウンタウン」プレゼンターは誰がやっても一緒説!

「ダレトク!?3分クッキング」にグルメ芸能人を呼ぶのはダレトク!?

グルメ界の有吉になれる!?「ひろいき村」で異彩を放った寺門ジモンに要注目!

ヤラセは一切ナシ!?「林先生が驚く初耳学」に出演して驚いた番組の裏事情

“差をつけない”『この差って何ですか?』って何ですか?

プロもあっと驚く新提案!「鍋のシメ」の意外な活用術

調理シーンのない料理番組を問う~「ビストロSMAP」強化計画~

 

3.ドラマに関する執筆活動(ドラマテイスティング)

各種媒体にておいてテレビドラマに関する記事を執筆させていただいております。

 

○執筆記事(例)

青柳翔×成海璃子×佐藤二朗 異“食”の深夜ドラマ『目玉焼きの黄身 いつつぶす?』

「空気が読めない?」それとも「ピュア?」~高畑充希『過保護のカホコ』に学ぶ「KY力」~

『過保護のカホコ』好調の秘密は? キーワードは「イライラ」と「共感」!?

若者「共感」・中年「現実離れ」・高年層「イライラ」 ~世代で異なる『過保護のカホコ』の見方~

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