味覚診断の特別授業@国際調理師専門学校

11月24日(火)、25日(水)、27日(金)の3日間、
愛知県名古屋市にある、国際調理師専門学校名駅校にて味覚診断の特別授業を実施しました。

約25名のクラスを5クラス担当し、味覚に関する講義のほか、以下の内容にて楽しく授業を行いました。

1.ミックスジュースの中身を当てる!
2.利きポテチ選手権!
3.GODIVAと普通のチョコを区別する!
4.水に含まれる5味成分を当てる!

例えば第1問のミックスジューステスト、
一般正解率は10%ですが、
今回の成績は約50%と、全体的にとても優秀な成績でした。

普段から食について意識している人と意識していない人の差が如実に表れたのではないかと思います。

また若い方が中心だったため、授業はとても盛り上がりました。
むしろ騒がしくなりすぎてしまい、まとめるのが大変でした苦笑。

 

授業の様子はコチラ

 

関係者の皆様、ご協力頂き、ありがとうございました。

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